Chiacchiere in cucina

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martedì 11 settembre 2012

SOFFICIOTTI ALLE MORE


 

Ingredienti:
·         100 grammi di farina 00
·         25 grammi di fecola di patate
·         1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
·         un presa di sale
·         35 grammi di zucchero semolato
·         1 uovo intero
·         3-4 gocce di aroma alla vaniglia
·         30 grammi di burro fuso
·         100 grammi di latte fresco
·         100 grammi di more fresche
 

 

Inoltre:
·         zucchero a velo vanigliato q.b.
·         qualche cucchiaino di marmellata di more
·         qualche mora fresca
 

 

Preparazione:
Setacciate in una ciotola la farina, la fecola ed il lievito; unite un pizzico di sale e lo zucchero e mescolate bene il tutto.

Rompete l’uovo, versatelo nella  ciotola, sbattetelo leggermente con una frusta e poi aggiungete l’aroma alla vaniglia e il burro fuso freddo.
 
 

Amalgamate con cura e poi diluite il tutto con il latte versato a filo.
 

Mescolate accuratamente gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e setoso, e poi incorporatevi le more che avrete precedentemente lavato e ben asciugato.
 
 
Girate delicatamente il tutto con una spatola in modo di non rompere le more e mettete da parte.

A questo punto, imburrate uniformemente uno stampo multiplo da muffin (il mio era a forma di conchiglia) e versatevi dentro a  cucchiaiate l’impasto prima preparato (con l'impasto avanzato ho riempito anche due stampini in silicone).
 

Sistemate gli  stampi nel  forno  preriscaldato a 180° e lasciate cuocere per circa 30 minuti o fino a quando i dolcetti non risulteranno  belli gonfi e dorati.
Trascorso questo tempo, sfornateli, lasciateli intiepidire e poi sformateli.
Sistemateli  uno alla volta in pirottini di carta monouso, spolverizzateli con un po’ di zucchero a velo e serviteli accompagnati con ciuffi di marmellata di more e qualche mora fresca.
 

27 commenti:

  1. Bellissimi e quello stampo regala una forma troppo carina! Sulla bontà e morbidezza non ho il minimo dubbio :-) Baci e buon pomeriggio

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  2. Il nome è tutto un programma di gusto esagerato!
    Complimenti!
    Buona serata!

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  3. Sono stupendi, Carmen! E poi lo stampo è troooppo carino!!!!
    Complimenti e un bacione. Stefy.

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  4. Già il nome: sofficiotti. Mi fa impazzire. Sei una miniera, chissà che gioia per tuo figlio pappare queste delizie! ti abbraccio forte Carmen!

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  5. Ma quanto sono buoniii ossignur.. con le more intere!!!! baciotti

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  6. Tesoro mio che darei ora per uno di questi sofficiotti :)))
    Bacio grande !

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  7. Che belli, sono splendidi :D quanto mi piacciono! e chissà che buoni ^.^ Bravissimissima!

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  8. Buoniiiiii, stasera non ho proprio voglia di cucinare, gradirei tantissimo un sofficiotto!!!!!

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  9. Ciao Carmen! Che belli e buoni questi sofficiotti, proprio una coccola che gradirei molto! :D Bravissima, un bacio grande!

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  10. Ciao Carmen, che buoni questi dolcetti, soffici e leggeri sono da provare.
    Un abbraccio, ciao!

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  11. Carini e sicuramente buonissimi, complimenti. Ciao

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  12. Carmen pronta a tirarmene uno?ammazza,è ora di cena e vedo ste squisitezze.BRAVA!!
    Un bacione
    Monica

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  13. Questi muffins sono qualcosa di straordinario! Le more sono così buone e per fortuna anche facili da trovare! Un'ottima ricetta per il dolcetto della colazione!
    Buona serata,
    Valeria

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  14. che meraviglia i tuoi sofficiotti!!!
    Buona serata!
    Elisa

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  15. Ciao Carmen! ^^
    Buoni questi Muffin!!!
    Con le more...Uh! Mangerei tutto! ^^

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  16. Oddio che voglia mi hai fatto venire!!!
    Ne vorrei subito uno!
    bea

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  17. Che bontà, troppo buoni!
    Buona serata.
    Anna

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  18. Ne mangerei uno proprio adesso...che delizia!
    Complimenti!
    Un bacio
    Paola

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  19. Ciao, devono essere buonissimi, quanto mi piacciono le more!!!
    Baci

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  20. gia' il nome mi piace perche' credo renda tutta la morbidezza e la bonta' di questo dolce!!!!
    un bacione carissima

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  21. Carissima Carmen,
    Ho quasi avuto uno svenimento quando ho visto questo post...
    Non ce l'ha faccio andar avanti in questo modo... e adesso???
    E' rimasto qualcuno???
    Delizia...
    Meraviglia..
    Un abbraccio.
    Thais

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  22. Hai ricevuto il premio virtuale Cutie Pie se ti và di ritirarlo passa dal mio blog! :)

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  23. Carmen :)! Che buoni questi dolcini...sto bevendo un thé e ci starebbe così bene una di queste meraviglia! Adoro i dolci semplici e con la frutta e questo incontra in pieno il mio gusto!!! Piacere di conoscerti!!!
    Un bacione grande!
    Ema

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  24. splendidi questi dolcetti, tanto golosi Carmen!!!! Un bacione cara!!!

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  25. belli e buoni, con un bel the devono andarci a nozze!

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  26. Mamma miaaaaaaaaaa! Io adoro le more, e qui che vedo??? Ah, così altro che prendere per la gola, rischio di svenire!! BRAVA!!!

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  27. Che delizia! Vorrei farli anche io, ma qui a Padova non ci sono delle more così belle!

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