Chiacchiere in cucina

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domenica 2 dicembre 2012

BOTTONCINI DI PANE SOFFICISSIMI

 

Ingredienti:
·         180 grammi di acqua tiepida
·         100 grammi di latte tiepido
·         20 grammi di lievito di birra fresco
·         3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
·         500 grammi di farina 00
·         15 grammi di sale fino
 

 

Inoltre:
·         1 uovo a temperatura ambiente (per spennellare i panini)

 
 

Preparazione:
Versate in una capace ciotola l’acqua, il latte e l’olio e mescolateli fra loro.
Aggiungete il lievito sbriciolato e continuate a mescolare fino a quando quest’ultimo non si sarà completamente sciolto.
Unite la farina e il sale e lavorate il tutto per 15-20 minuti o comunque fino a quando non otterrete un impasto liscio ed elastico.
Formate un bel panetto ed adagiatelo sul fondo di una ciotola pulita leggermente unta d’olio.

Coprite la ciotola con un sacchetto trasparente per alimenti, coperchiate e ponete a lievitare in luogo tiepido per almeno un’ora e trenta minuti (o comunque fino al raddoppio del volume).
 

A lievitazione ultimata, prelevate direttamente dalla ciotola dei pezzi di impasto strizzandoli delicatamente tra pollice ed indice e modellateli fino ad ottenere dei piccoli bottoni di pasta.
 
 
Aggiustateli  fino a dargli una forma perfettamente liscia e rotondeggiante e, man mano che sono pronti, sistemateli ben distanziati fra loro su una placca foderata con carta forno.
 

Rompete l’uovo in una tazza e sbattetelo bene con una forchetta.
Spennellate uniformemente con questo la superficie di ogni bottoncino e ponete a lievitare in luogo tiepido ancora per una ventina di minuti.

Trascorso questo tempo, sistemate la teglia nel forno e lasciate cuocere i vostri bottoncini a 200° - 220° per circa 15-20 minuti.
A cottura ultimata, sfornate, ponete su una gratella e lasciate raffreddare. 
 
Sistemateli uno sull'altro in un bel cestino, decorate a piacere e servite.

33 commenti:

  1. Ma che belli che sono, invitanti così rotondi!

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  2. no vabbè... bellissimi!!!
    ..quando lo trovo il tempo di provare tutte le straVOGLIOSE ricette che postate??????? :P

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  3. Sono una meraviglia. Bravissima.

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  4. Belli, soffici e perfetti, amica mia! Sei stupenda come sempre e ne vorrei tanto per la colazione di domani! Un abbraccio dolcissimo e buonanotte, con tanto bene!

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  5. Ma che bei panini... e fa gola anche il nome cara Carmen. Buona notte tra calde coperte. Un abbraccio

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  6. Ma questi sono i panini di Heidi :))) Che belli !
    Bacio tesoro !

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  7. sono bellissimi...ora non rimane altro che farcirli!
    bacione

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  8. Ma son perfetti.. tondi tondi.. e immagino sofficissimi!! Bacioni e buona giornata .-)

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  9. ma che carini questi bottoncini Carmen!!! sono molto sfiziosi e farciti devono essere speciali!!!
    baci

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  10. Ciao Carmen,
    intanto complimenti per questi panini mignon, davvero sfiziosi!
    Poi, se passi da me ti ho riservato una sorpresa.
    Un abbraccio. stefy

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  11. Carmen anche tu con i lievitati? vedo che sei bravissima anche qui! trooooppo avanti :-) Bacioni!

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  12. Che belli!!! Ma poi sono perfetti, tondi tondi, tutti della stessa dimensione...che voglia!

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  13. ciao, uauhhhh questi bocconcini sono strepitosi, mi viene una voglia di mangiarne uno!!!!!
    Sei stata bravissima, bacioni
    buona serata

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  14. Ciao Carmen.
    Ho preso appunti di questi panini. Li devo assolutamente fare..
    Sono buonissimi.
    E poi adoro impastare.
    Un abbraccio e buona settimana.
    Thais

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  15. mamma che buoni, li vedrei con la mortadella mmmmmmmmm bravissima :-)

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  16. Ma quanto mi tentano questi bottoncini!

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  17. ma sai che buoni questi bottoncini con una bella fettina di prosciutto dentro?? *______*
    faccio le valigie, aspettamiiiiii!!
    :D

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  18. tenerosi questi bottoncini di pane, sono così invitanti!!!! Bravissima come sempre cara Carmen, ti abbraccio!

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  19. Ciao Carmen!! Grazie mille per gli auguri, sia da parte mia che da parte della mia bimba. Ci volevano i tuoi bocconcini, belli soffici, con una bella fetta di prosciutto per finire alla grande la festicciola che gli ho preparato.
    Ti abbraccio a presto.
    Inco

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  20. Oddio ma questi sono quei panini morbidi morbidi che mi riportano ai tempi delle gite scolastiche?!?!? UHhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh *.*
    Che meraviglia tesoro.
    Un bacione e buona serata!

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  21. Ciao Carmen, questi bottoncini di pane sono deliziosi e così teneri! :D Che belli e che bontà, bravissima! :) Un abbraccio grande e buona serata :)

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  22. Ciao Carmen!!
    MA quanto son belli questi bottoncini ??!!! sembrano così soffici!!!
    Sego la ricetta, già me li immagino ripieni di miele!! SLURP!!
    Buonanotte!
    Eli

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  23. Carissima Carmen, questi panini sono favolosi!!! e chissà che buon profumo di pane appena sfornato!!!

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  24. Deliziosi questi panini e passa da me per il premio I love follower Bacio

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  25. Ciao Carmen questi bottoncini sono deliziosi...ideali per le feste dei bambini...mi segno la ricetta!
    Un bacio e buona giornata
    Paola

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  26. Ma che belli questi panini...ti rubo la ricetta per il prossimo buffet!!!!!grazieeeee

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  27. Belli questi panini, mi fanno venire in mente i panini che Heidi portava alla nonna di Peter! :)

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  28. Carmen, questi panini hanno proprio un bell'aspetto!!! Complimenti per la ricetta!

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  29. Ciao Carmen, questi panini sembrano così soffici e fragranti! Sono indecisa se mangiarmeli con burro e marmellata o con il salame. Per non sbagliare ne prendo due.

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  30. Mamma mia quanto sono invitanti ! bravissima.
    Mandi

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  31. Ma che belli questi panini vanno benissimo con i salumi ..sei bravissima una bacione Lia

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  32. Carmen!
    Ho fatto oggi dei panini simili...ma speravo venissero più leggeri!
    Questi tuoi come sono?
    domani li provo!
    Cerco i panini classici da buffet... x la merenda della mia bimba a scuola :)

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