Chiacchiere in cucina

Chiacchiere in cucina

mercoledì 20 febbraio 2013

MORBIDOSI CON MARMELLATA DI CASTAGNE E MARRON GLACES



Ingredienti:
·         2 uova intere
·         120 grammi di zucchero a velo
·         1 fialetta di aroma alla vaniglia
·         110 grammi di burro fuso freddo
·         20 ml di latte intero
·         125 grammi di yogurt bianco naturale
·         250 grammi di farina speciale per dolci
·         1 bustina di lievito per dolci vanigliato
·         1 pizzico di sale

 
 
 

Per il ripieno:
·         marmellata di castagne
·         marron  glacès a pezzetti

  
 
Per decorare:
·         zucchero a velo

 
 
Preparazione:
Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero a velo e la fialetta di aroma alla vaniglia e montate a lungo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.




Aggiungete poi a filo, nell'ordine, il burro fuso freddo, il vasetto di yogurt e il latte e mescolate in modo che il tutto si amalgami perfettamente alla crema d’uova.




Incorporate gradualmente la farina setacciata con il lievito e il sale e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e soffice come una nuvola.
 




Allineate dei pirottini monouso in uno stampo multiplo da muffins e riempiteli per metà con il composto preparato.



Inserite nel centro di ognuno un cucchiaino di marmellata di castagne, spargetevi sopra qualche pezzetto di marron glacès e ricoprite con il rimanente composto
Ponete in forno statico a 180° per circa 30-35 minuti, controllate la cottura con uno spiedino di legno e poi sfornate.
Sistemate la teglia su una gratella, lasciate raffreddare e poi spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo. 
Sformate i muffins su un bel piatto da portata decorate con qualche marron glaces e servite.
 

44 commenti:

  1. Che buoni... se li vede mia mamma impazzisce, adora i marron glaces! Un abbraccio cara Carmen

    RispondiElimina
  2. Carmen che delizia! <3 Amo i marrons glaces e le castagne! Hai fatto dei dolcetti meravigliosi! Mi hai messo una voglia immensa di addentarne uno... e adesso? Adesso devo venire da te e in silenzio chiedertene uno, senza svegliare nessuno :P Un bacino, tvttb!

    RispondiElimina
  3. Che buoni!!!
    Complimenti e un abbraccio.
    Stefy

    RispondiElimina
  4. Sicuramente, molto, molto buoni :-) bravissima Carmen, un bacione e dolce notte

    RispondiElimina
  5. Carmen con questi dolcigni hai superato te stessa, mi piacciono moltissimo gli ingredienti, complimenti di cuore!

    RispondiElimina
  6. Ciao mia cara Carmen qui stai usando le tue armi migliori....sono bellissimi i tuoi dolcetti e poi la presentazione è davvero bella..fai tu le foto? Questi con le castagne sono sopraffini e poi originali come quelle meravigliose peonie che facesti per Carnevale....sei forte !Tra poco vado a scuola ...qui è prevista neve purtroppo..è bella ma per guidare non è il massimo !Ciao cara un grosso bacio Lia

    RispondiElimina
  7. Ciao tesoro, come stai ?? Io mi sono presa un momento di pausa..avevo bisogno di un po' di riposo :)
    I tuoi biscottini sono deliziosi..ci sto facendo colazione :)
    Un bacione grande e buona giornata !

    RispondiElimina
  8. Carmen ce n'è uno per me????? La marmellata di castagne se la apro non riesco a smettere di mangiarla e i marron glace gli adoro:) favolosi!!!! Un bacione!

    RispondiElimina
  9. questi morbidosi mi piacciono un sacco...poi semmai modifico la crema di castagne che non adoro particolarmente con della semplice marmellata!
    bravissima!
    un bacio

    RispondiElimina
  10. Fantastici, adoro la marmellata di castagne e i marron glacé :)
    Se ne sono avanzati? Non credo proprio...
    Buona giornata

    RispondiElimina
  11. Hi,
    I found your blog by chance, while peeking others and I decided to check it out! I’m glad I did it, because I am really delighted with yours. It's beautiful, well structured, interesting… and it has completely got me hooked. I think we're going to get along just fine! ;) I'd like to invite you to meet my space as well and I hope you'll have as much fun as I am having in yours!
    I wish you lots of success
    kisses
    http://cottoncandy-peaches@blogspot.com

    RispondiElimina
  12. posso venire a prendermi un caffè da te?????????????
    no ..così.. tanto per mangiarmi 4 o 5 di queste meraviglie *_*

    RispondiElimina
  13. Io li trovo deliziosi!!!!! baci :-)

    RispondiElimina
  14. Ma cosa sono queste piccole, golose meraviglie??!!

    RispondiElimina
  15. Che buoniiiiii! Qaunto ne vorrei assaggiare almeno uno! Splendidi :D

    RispondiElimina
  16. Ma che bontà questi morbidosi!! adoro i marron glaces!!
    Sei troppo brava! :-)

    RispondiElimina
  17. Ciao Carmen! :) Innanzitutto perdona la prolungata assenza ma sono stati giorni caotici... ad ogni modo, eccomi qui! :) Questi morbidosi devono essere speciali... deliziosi! Ne mangerei subito uno, ho l'acquolina :D Complimenti e un forte abbraccio! Buona giornata :)

    RispondiElimina
  18. Ciao Carmen, ho la marmellata di castagne fatta da me, questi deliziosi tortini li rifarò sicuramente, grazie per la ricetta!!!!
    Bacioni, apresto :))

    RispondiElimina
  19. Fantastici!!!! oltre ad essre buonbi, sono anche molto belli. Bravissima.

    RispondiElimina
  20. Che meraviglia, un idea da riproporre subito!

    RispondiElimina
  21. *-* yummmmmm Carmen, questi sono attentati al palatoooo! Buonissimi, complimenti per questa meravigliosa ricetta!

    RispondiElimina
  22. MORBIDOSI!!!!!
    già il nome fa venire una gran voglia di mangiarli...poi vai avanti vedi gli ingredienti e le foto e allora ti viene sempre più voglia....devono essere veramente buoni!!!
    al prossimo post. Nahomi

    RispondiElimina
  23. belli e golosi , complimenti! ciao Reby

    RispondiElimina
  24. Adoro la marmellata di castagne..complimenti, sei riuscita a creare questi deliziosi morbidoni...mi piace il nome, rendono l'idea!
    Peccato devo solo guardare.Ti mando un bacio e ti auguro una buona serata.
    Inco

    RispondiElimina
  25. Carmennnnn,questi dolcetti sono come le ciliegine...troppo golosi,mi segno la ricetta:)))

    RispondiElimina
  26. deliziosamente chic, mi piacciono ! Buon fine settimana....

    RispondiElimina
  27. che delizia li vorrei tanto provare!

    RispondiElimina
  28. Che dolcetti meravigliosi!!! Adoro le castagne e i marron glaces, mi trascrivo la ricetta...
    a presto

    RispondiElimina
  29. Ma queste sono vere e proprie chicche Carmen!!! Wow che meraviglia :-) Bravissima!

    RispondiElimina
  30. Ciao Carmen! Ho sempre voluto provare a fare un dolce con i marron glacès perchè li adoro!! Complimenti!!! Sei stata veramente brava!!
    Appena posso credo proprio che la proverò!

    A presto
    Giulia

    RispondiElimina
  31. Una vera e propria delizia! Brava come sempre! Un bacio e buon fine settimana :)

    RispondiElimina
  32. carissima sono molto morbidi e invitanti,bravissima...un abbraccio !!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  33. Ciao Carmen, con questi dolcetti farò impazzire la mia mamma!
    ti abbraccio
    amelie

    RispondiElimina
  34. Ciao Carmen, sono ripassata oggi da te, perchè ieri non riuscivo a commentare... ogni tanto blogger fa i capricci!!!! Tanto golosi questi dolcetti e dove ci sono le castagne ci sono anche io, bravissima come sempre, un abbraccio!!!!

    RispondiElimina
  35. Ciao Carmen! Ho ho una sorpresina per te nel mio blog... Ti aspetto!

    RispondiElimina
  36. Carmen passare date è un piacere perché per ogni ricetta sei molto brava nella presentazione oltre che a preparare delle morbidosi da sballo!!! Buon fine settimana :)
    Rosalba

    RispondiElimina
  37. Ciao Carmen.
    Che delizia questi morbidosi. Devo assolutamente prendere appunti della ricetta.
    Con una tazza di te' bollente... hummmm
    Buona domenica.
    Thais

    RispondiElimina
  38. Ma che bei dolcetti morbidi morbidi!!!! deliziosi!!!!!!
    Ciao Carmen. a presto :-)

    RispondiElimina
  39. Semplicemente deliziosi! Molto bello, anche il centrino intagliato, posto sotto il piatto.
    Buon fine settimana.

    RispondiElimina
  40. sembrano molto morbidi,poi con quella cremina!Buona domenica!

    RispondiElimina
  41. Questi me li ero persi, ma quanto devono essere buoni? Mi segno la ricetta e li provo al piu' presto un bacio e buona domenica!

    RispondiElimina
  42. Anche io me li ero persi ... devono essere belli morbidi e poi con il sapore delle castagne!!
    Sai che sei bravissima nelle spiegazioni?
    Buona domenica

    RispondiElimina
  43. Che voglia di assaggiarne uno! Devono essere stra buoni!

    RispondiElimina