Chiacchiere in cucina

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domenica 10 novembre 2013

TORTA DI MELE A SCACCHIERA


 

Ingredienti per la torta:
·         150 grammi di zucchero semolato
 
·         2 tuorli d’uovo
·         25 grammi di burro fuso
·         ½ bicchiere di latte fresco
·         180 grammi di farina 00
·         ½ bustina di lievito per dolci vanigliato
·         un pizzico di sale

 

 

Per la copertura:
·         4 mele Golden
·         succo di limone q.b.
·         25 grammi di burro fuso
·         1 manciata di zucchero di canna

 

 

Per decorare:
·         zucchero a velo vanigliato q.b.

 

 
 
Preparazione:
Come prima prendete le mele, sbucciatele, riducetele a spicchi ed eliminate il torsolo.
 
 
 
Prelevate uno spicchio alla volta, sistematelo su un tagliere con l’incavo rivolto verso il basso e, con un coltello  affilato, riducetelo a fettine non troppo sottili.
 
 
Man mano che le fettine saranno pronte, ponetele in una ciotola, irroratele con il succo di limone, mescolatele con delicatezza e mettetele da parte.
 
 
 
A questo punto iniziate a preparare l’impasto per la torta.
Versate in una ciotola lo zucchero  e i due tuorli e montate  con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
 

Con l’aiuto di una spatola, riunite il composto d’uova  sul fondo della ciotola, unite il burro fuso ed amalgamate il tutto con cura.

 
 

Aggiungete il latte e mescolate ancora con le fruste elettriche.
 

Incorporate per ultima la farina setacciata con il lievito e il sale e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
 

Foderate una teglia quadrata con un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato.

Versatevi dentro il composto prima preparato e livellatelo bene.
 

Ricoprite la superficie con le fettine di mela infilandole per il lungo e con l’incavo rivolto verso il basso, alternandole nei due sensi opposti in modo da ottenere un decoro a scacchiera (io per formare ogni quadratino ho utilizzato 6 fettine di mela).
 

Non appena avrete terminato la disposizione, con l’aiuto di un pennello da cucina, irrorate uniformemente sulle mele il burro fuso.
 

Spolverizzate il tutto con una manciata di zucchero di canna e ponete a cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti.
 

A cottura ultimata, sfornate e ponete a raffreddare su una gratella.
Sformate delicatamente su un piatto da portata, spolverizzate con lo zucchero a velo, decorate a piacere e servite a quadrotti.
 
 
 
 
 

54 commenti:

  1. wowww! che torta bellissima! oltre che buona e' anche veramente bella! complimenti! ciao

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  2. Che inventiva!!! complimenti, bellissima!!!!

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  3. Adoro la torta di mele perché è ricca di ricordi! Mi piace la scacchiera!!! :))) io ho fatto il pane con le mele, hai visto??
    Un bacio!

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  4. Bellissima!!!!!!!
    come al solito, un dolce semplice con te diventa trooooppo chic!!!!
    è un'idea stupenda, complimenti!!
    un abbraccio. Stefy

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  5. Ma che pazienza ! Ne e' valsa la pena di tutto quel lavoro visto il risultato!
    Io amo le torte di mele , tutte , accompagnate da crema inglese perche' alla golosita' non c'e' mai fine......
    Ciao Carmen

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  6. Questa sì che è una torta di mele originale! La decorazione a scacchiera è un'idea fantastica! Da copiare subito subito! Graaazieeee!!!!

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  7. La torta di mele è un classico che si presta però a tante piccole varianti questa tua idea di mettere le mele così è veramente bellina ! Mi sa che te la copierò! Un bacione e buon lunedì

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  8. È una bellissima torta di quelle semplici come piacciono a me!
    Un salutone Susy

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  9. ma è bellissima Carmen!!! Che bella idea e che pazienza!!!! un bacione e buona settimana!!!!

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  10. Bellissima Carmen, io la faccio simile ma tonda, incidendo le mele a spicchi!
    Brava come sempre!
    Buona giornata
    Candida

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  11. Cara Carmen, è bellissima l'estetica di questa torta :)
    TI abbraccio :*

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  12. Ciao Carmen, quanta pazienza mettere tutte quelle fettine di mele in bella forma, però devo dire che esteticamente questa torta è favolosa e immagino che anche il sapore lo sia!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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  13. Bellissima Carmen!!!! E sicuramente buonissima!!!:) un bacione e buona settimana!!!

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  14. Invitante questo dolce, complimenti.
    ciao ciao e buona settimana
    emme

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  15. E' bellissima Carmen!!!!! Sei un'artista in cucina!!! Un bacione grande e buon inizio settimana

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  16. Ciao Carmen.
    Questa torta é fantastica... Che pazienza.. ma ne vale la pena.
    Bravissima.
    Un abbraccio.
    Thais

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  17. Dalla miniatura sembrava un quadro di Klimt! Davvero buona, complimenti! :D
    Buon inizio settimana!
    Serena - Lo Sfizio Goloso

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  18. E' davvero bellissima Carmen!!
    Un bacione!!

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  19. Ma che bella presentazione!!!! Davvero originale!!!

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  20. No maaaa, questa è una torta meravigliosa!!!!!!! La preparo in settimana e ti faccio sapere, per ora tantissimi complimenti, sei super bravaaaaaaa!!!!!
    Bacioni a te e tante coccole alle tue cucciolotte!!!!

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  21. ma è bellissima presentata cosi...ti rubo l'idea!!!
    bacuone

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  22. *-* stupenda! Stupenda davvero, mi piace tanto tanto!!!

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  23. Carmen sei una fonte inesauribile di cose belle in cucina :-)

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  24. ma quanto è bella questa torta di mele?? sembra un quadro!!
    e poi sarà anche buonissima!
    appena arriva sul tuo blog e mi sono aggiunta ai tuoi follower!!
    vale

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  25. Che meraviglia questa torta:)
    Complimenti, così non l'avevo mai preparata è originalissima:)
    Buona giornata

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  26. Che brava che sei!!!!
    Un modo bellissimo di fare la torta di mele, complimenti!!!!!
    Ciao e buona settimana!!

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  27. Mmmmmh, si sente il profumo fino qui!
    baci
    amelie

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  28. Una presentazione da oscar! Non avrei mai pensato a questa composizione con le mele..ne sai una + del diavolo :-P
    Bravissima!
    la zia consu

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  29. sei bravissima cara Carmen, golosa e bellissima!!!!!

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  30. la presentazione è bellissima!! Sei bravissima Carmen!! La torta di mele mi piace tantissimo!! un bacione e buon inizio settimana!! :)

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  31. Bellissima questa torta, compliementi per la pazienza e la precisione!

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  32. amo le torte di mele ma la tua è particolarmente bella, complimenti per la creatività, grazie per la ricetta e felice settimana

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  33. uhhh ma che buona!!!!! mi piace...idea originale ^_^ baci

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  34. bellissima ,la prossima volta provo a farla così!
    baci

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  35. Che bella che è amica Carmen :) Non l'ho mai vista fatta così, è uno splendore e si presenta benissimo e ti fa gola da subito :D Carmen è ufficiale: SEI UN MITO!

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  36. Ma che bella a scacchi!!
    Io non ci sarei arrivata a mettere le mele in quel modo!.
    Bravissima ..hai sempre tante idee da condividere con noi. Grazie tesoro!!
    Mi piace anche la morbida base che hai preparato per questo dolce.
    Ti abbraccio forte e ti mando tanti..ma tanti baci.
    Incoronata
    Con affetto!

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  37. che bella idea la torta a scacchiera!!
    mi sa che alla prima occasione in cui preparerò la torta di mele la presentazione sarà questa!

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  38. Ma che buona... Complimenti!

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  39. Adoro i dolci con le mele ma questo è favoloso, di bella presenza scenica, complimenti, lo rifarò anch'io. Baci

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  40. Ciao, complimenti per le belle ricette del tuo blog!!!!
    l' idea della torta di mele a scacchiera è veramente forte si presenta proprio bene!!!!!
    a presto ^__^

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  41. che meraviglia, quanta cura per le fettine di mela, sembra un intreccio.
    una torta di mele bella come questa dispiace quasi disfarla.
    scusa l'assenza ma sono sempre occupatissima ho notato che mie ero persa tante belle ricette, per fortuna posso leggerle anche in ritardo. buona giornata.
    Nahomi

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  42. Cara Carmen, questa torta a scacchiera è davvero molto bella e deve essere anche molto buona! Buona giornata!

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  43. Ma è bellisimaaaa!!!!
    Brava,la torta di mele più originale che conosco!!!!!!:-)

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  44. Carmen, ma questa torta è strepitosaaaaaaaaaa!!!! bella e buona!!! io amo la torta di mele!!!
    un abbraccio
    Sara

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  45. complimenti davvero molto m molto carina questa torta di mele...bella idea!
    mi sono unita ai tuoi follower!
    Spero di risentirci presto, saluti
    Marghe

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  46. Ciao Carmen :) Amo la torta di mele in tutte le sue versioni e questa qui deve essere una delizia! Bellissima poi, sei sempre tanto brava :) <3 Complimenti, un bacione e buona serata :**

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  47. Che favola questa torta di mele!!!
    Veramente originale la decorazione con le fette di mele "a quadretti", mi piace e proverò a farla prestissimo.
    Complimenti per la ricetta e per il bel blog che da oggi seguirò con interesse.
    Se ti va passa a trovarmi sul mio blog: ildeborino-busybee.blogspot.com
    A presto. :)

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  48. Ciao, le torte con le mele sono sempre buonissime....ma questa con la tua particolare presentazione è fantastica, bravissima!!!
    Baci

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  49. troppo originale e bella!! mi piace tanto!

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  50. Adoro la torta di mele, la tua è spettacolare!

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  51. Sei fantastica!!! Una torta di mele bellissima e buonissima!!!
    Un bacio grande e felice serata!!!

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  52. Come ho fatto a perdermi questa meraviglia?
    Ho giusto giusto delle mele in casa...
    Brava come sempre, cara Carmen!!

    Un bacione.

    Valeria

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  53. Ma è bellissima! Non la definirei una torta ma un vero capolavoro. Brava!!

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  54. Ma questa torta è davvero originale :-)!! quanto mi piace passare da te :-)!
    Bacetto e buona serata!
    Elisa

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